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烘干工艺之油茶籽烘干机器
产品型号:mkk

产品标签:水果风干机,烘干房,花椒烘干机,香菇烘干机价格,木材烘干房,水果烘干,黄花菜烘干机,

主要技术参数:

中国茶籽油的脂肪酸组成与西方橄榄油相似,因此有“东方橄榄油”之美称,它含有多种微量元素和营养成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂、防癌抗癌的功效,极具营养价值和保健功能,所以也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。伴随着消费者对健康的追求越来越高,山茶籽油的消费市场也越来越大,发展油茶产业并迅速增加油料供应,受到政府的重视和提倡。大型油茶籽种植加工基地分布于湖北、湖南、江西、福建、广东、广西以及贵州黔南等地区。

       传统的山茶籽加工程序从采收回经过晒干、剥壳、分拣、烘干、碾碎、蒸粉、踩茶饼,最后到榨油的环节,其中干燥过程为油茶籽加工利用的第一道关键程序,对油茶籽品质、出油率和油脂的品质有着极其重要的影响。下面重点说说山茶籽、油茶籽加工程序及烘干的关键步骤、注意事项及油茶籽烘干机的选择。

油茶籽加工工艺步骤:

油茶果晒干:

       油茶果全部采摘回来以后,不能堆沤,不能曝晒,油茶果丰收的季节正值秋季,太阳不算猛烈,一般晒过几天太阳预晒,茶籽壳便会破裂露出肚子里的宝贝:乌黑的茶仁。


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剥壳、分拣:

       不是所有的山茶籽壳经过预晒都会破裂,有的要经过人工挑选后才得出一颗颗饱满的茶籽。随着科技的进步,也有专门的油茶籽剥壳分拣机,用以提高茶籽壳与茶籽分离的效率。


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油茶籽烘干关键步骤:      

       根据油茶籽的特性,其茶籽外部包裹着一层组织密实且呈分离状态的茶籽壳,对于茶籽仁的热量传递和水分蒸发过程阻碍较大,且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中,传统的干燥方式周期长,效率低,不环保。使用热泵型油茶籽烘干机大大减少了油茶籽的干燥时间,每一批次油茶籽干燥时间约20小时完成,分5个关键步骤进行:

步骤1、温度控制在55℃ ,时间不超过2小时,只受热不除湿,让山茶籽受热均匀,达到平均一致温度,水份开始蒸腾进空气里随着油茶籽温度的提高,其表面的蒸汽分压也不断提高,水分汽化速度也迅速提高。

步骤2:开始升温并除湿,温度控制在60℃ ,湿度从初始的75%降至55%,时间约6小时,油茶籽表面水分向周围介质扩散的速度,水分含量直线下降。

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油茶籽烘干:

步骤3:维持60℃ 恒速干燥,采用连续除湿方式,将湿度除至40%,时间4小时,油茶籽表面的水蒸气压处于与此时油茶籽温度相对应的除湿状态。

步骤4:同样将湿度降至30%,温度在步骤2的基础上再提升3℃ ,时间4小时,干燥速度不变。

步骤5:将湿度降至20%,温度保持不变,时间4小时,空气湿度在20%,山茶籽的湿度也就在10-12%左右,烘干2吨油茶籽,一台12P热泵山茶籽烘干机,共用时20小时,耗电300度,平均每斤湿山茶籽的耗电量是0.075度。空气能热泵油茶籽烘干机的节能效果非常显著,烘干过程零污染,无任何污染排放物,且烘干完成的茶籽具有壳脆仁软、出油率高的特点。

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碾碎:

       将油茶籽置入机器中进行碾碎或二次碾碎,装入木桶中准备下一道工序,茶籽末颗粒越小,出油率越高,成油后沉淀物越少,油品越好。

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蒸茶籽粉:

       高温蒸煮油茶籽粉末,掌握好蒸煮时间,时间不宜过长,蒸熟的标准是可见蒸汽但不能熟透,否则也会影响出油的品质。这时浓郁的油茶香气就会随着蒸气一起散发,弥散开来,闻起来满满的都是香!

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制饼胚、压茶饼:

       无论传统的踩茶饼还是现在的压茶饼,都是为了将蒸好的茶籽粉放入饼胚中压制成茶饼,为下一道榨油工序做好准备。

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榨油:

       开启榨油机,功夫不负有心人,金灿灿的茶油从出油口流出后,澄澈透亮,醇香四溢!

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